Der Nougat stellt die echte Süßwarentradition von Sizilien dar. Sein Ursprung lässt sich auf die Zeit der arabischen Herrschaft datieren, aber der sizilianische Nougat verzaubert noch heute an Weihnachten jede Festtafel. Die Firma Sabadì stellt diesen Nougat aus einfach vorzüglichen Zutaten her. Zuerst verwendet sie viel Honig und sehr wenig Rohrzucker, der von Fairtrade-Herstellern erzeugt wird. Aber der Unterschied liegt in der im Nougat enthaltenen Menge Pistazien, die 60 % des Gesamtgewichtes betragen. 

Alle Rohstoffe sind hochwertig. Neben der grünen Pistazie aus Bronte g.U. enthält dieser großartige Nougat Stücke Mandarinenschale der Sorte „mandarino tardivo di Ciaculli“ (die späte Ciaculli-Mandarine) und den Distelhonig von der sizilianischen Biene, die beide zum Slow-Food-Förderverein gehören. Dieses Produkt ist perfekt ausgewogen: die aromatische Pistazie passt hervorragend zu der frischen Mandarinenschale und den pflanzlichen Noten des Distelhonigs. Dieser Nougat ist ein Kunstwerk!

Sabadì erzeugt sizilianische Köstlichkeiten: die Schokolade aus Modica wurde 10 Jahre in Folge mit dem Preis „Tavoletta d’Oro“ (goldene Tafel Schokolade) ausgezeichnet, aber der Nougat und die BIO-Bonbons sind keineswegs weniger wert. Diese Firma hat in Modica und Syrakus die ersten Verfeinerungskeller für Schokolade auf der Welt eröffnet.