Ja, es ist wahr, Sauerkirschen polarisieren: Entweder man liebt sie oder hasst sie. Sauerkirschen gefallen uns wahnsinnig gut und Torta Pistocchi Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen ist unserer Meinung nach himmlisch köstlich. Vielleicht liegt es daran, dass dieser Kuchen 30 % kandierte, ganze Sauerkirschen enthält? Oder vielleicht liegt es auch daran, dass Torta Pistocchi nur die besten Schokoladen meisterhaft auswählt? Dieser Kuchen ist eine Frische-Explosion beim Zubeißen; er ist saftig und zartschmelzend und weist ausgewogene süße, bittere und saure Noten auf.

Der Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen entstand im Herbst 2004 als Sonderausgabe, aber bei Torta Pistocchi war es Liebe auf den ersten Biss und nun wird er in der Werkstatt in Florenz regelmäßig hergestellt.

Die Geschwister Claudio und Claudia Pistocchi beschlossen, handgemachte und erstklassige Produkte herzustellen, ohne Eier, Butter, Mehl, Zuckerzusatz, Konservierungsmittel und Zusatzstoffe einzusetzen. Daher werden die Kuchen in der Werkstatt vakuumverpackt, und sollen gekühlt aufbewahrt werden, sodass ihre Düfte und ihr köstlicher Geschmack lange erhalten bleiben können. Nicht vergessen: den Kuchen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, damit er wieder Zimmertemperatur annimmt - so schmeckt er am besten!