Danieli

Danieli, il Forno delle Puglie, die Bäckerei Apuliens, befindet sich nördlich von Bari, in Bitonto. Wir sind in der Mitte von Apulien, dem Land von goldgelbem Weizen und nativem Olivenöl extra - zwei wesentliche Zutaten in vielen Rezepten von Danieli.

Die Produkte von Danieli sind handgemachte Backwaren, traditionelle Rezepte, die mit Leidenschaft und Kompetenz vorbereitet werden. Taralli Knabbergebäck ist das Spitzenprodukt der Firma: Taralli sind mürbe, geschmackhaft und ausschließlich von Hand hergestellt. Das Geheimnis hinter diesen Köstlichkeiten ist die Zutatenliste. Das Mehl kommt von Mühlen her, die sich in „Tavoliere delle Puglie“, einer Ebene im nördlichen Apulien, befinden. Der Einsatz von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen ist verboten, und die Ergebnisse beweisen es. 

Die Liste der leckeren Backwaren von Danieli ist noch lang: gesalzene Intorchiate und Friselle sind echte Meisterwerke der apulischen Gastronomie. Und was soll man zu den winzig kleinen Orecchiette Nudeln aus Bari sagen? Es ist unmöglich, ein handgemachtes Produkt mit entsprechender Qualität zu finden.