Die Filets der großen Bernsteilmakrele von Campisi werden völlig von Hand bearbeitet und aus Fischen gewonnen, die im Mittelmeer und im südlichen Ionischen Meer geangelt werden. Große Bernsteinmakrelen weisen einen charakteristischen delikaten Geschmack auf, der durch das hochwertige sizilianische Olivenöl, das Campisi für Fischkonserven verwendet, perfekt hervorgehoben wird.

Große Bernsteinmakrelen sind eine hochwertige Zutat, die Campisi sorgfältig und geschickt bearbeitet, um sie in einem Glasbehälter präservieren zu können. Die Fische werden von Hand filetiert und werden schonend gedämpft.

Die Firma Campisi befindet sich in Marzamemi, einem Dorf mit historischen Thunfischfabriken, das mit der Konservierung von Fischerzeugnissen sehr eng verbunden ist. Die großen Bernsteinmakrelen werden sehr sorgfältig bearbeitet, um dichte, feste und zarte Filets zu gewonnen. Diese Feinkost kann allein verzehrt werden oder als Zutat für köstliche Nudelgerichte verwendet werden.