Argiolas Formaggi

Argiolas Formaggi, eine Käserei mit einer führenden Stellung in der Herstellung von sardischem Käse, wurde 1954 in Dolianova, in der Provinz Cagliari, von zwei Brüdern Ennio und Eligio Argiolas gegründet. In den ersten Geschäftsjahren kauften sie die Käselaibe und ließen sie reifen. danach entschlossen sich die Brüder, ihren eigenen Käse herzustellen und sie mieteten eine Käserei. Sie experimentierten dann mit neuen Käsesorten und verbesserten ständig die Qualität. 1970 bauten die Brüder ihre erste Käserei Argiolas Formaggi, die noch heute das Herzstück der Fabrik darstellt. Heute verfügt die Firma über die fortschrittlichste Technologie, wie z.B. ein zentrales IT-System im Warenlager, um die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu steuern, und um die höchste Produktqualität während aller Herstellungsphasen immer zu gewährleisten.

Argiolas verwendet ausschließlich Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch aus Sardinien. mit 60 Jahren Erfahrung im Bereich verbindet die Firma die Traditionen der sardischen Käseherstellung mit neuen Herstellungsmethoden und hohen Hygienestandards. Ein Analyselabor überprüft jede Stufe des Herstellungsprozess, um die Genusstauglichkeit der Produkte zu gewährleisten. Die Käse von Argiolas bauten sich schrittweise einen hervorragenden Ruf auf nationaler und internationaler Ebene auf, was auf Qualität und Echtheit der Produkte schließen lässt.
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Argiolas Formaggi setzt sich aktiv für eine nachhaltige Entwicklung und Umweltschutz ein. Dieses Engagement schlägt sich nieder in zahlreichen Maßnahmen, die von Abfallentsorgung bis zur Beseitigung der Verschwendung bis zum Tierschutz in den Haltungsbetrieben reichen. Die Firma bemüht sich, die Herstellungsmethoden fortlaufend zu optimieren, um den Energieverbrauch und das Abfallaufkommen zu verringern. Die Firma verfügt über eine Photovoltaikanlage für Stromerzeugung und eine Kläranlage mit Bio-Klärschlamm, um das Abwasser aus der Herstellung zu reinigen, und wieder zur Bewässerung zu nutzen. Außerdem werden nur diejenigen Milchlieferanten, welche einen guten Gesundheitszustand und eine artgerechte Ernährung der Tiere gewährleisten können, von der Firma ausgewählt, die köstlichen Käse herstellt, der auch gut für die Umwelt ist.

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