Ein Öl für feine Gaumen, mit einem frischen, durchdringenden und kraftvollen Kräuterduft und dominanten Noten von Artischocken, Karde und grünen Mandeln, verziert mit floralen Nuancen und Noten von schwarzer Kirsche, die ein Bouquet von extremer Komplexität schaffen.

Der Geschmack ist tief, mit einer kraftvollen und entscheidenden bitteren und würzigen Ladung, die von einer ausgezeichneten Harmonie dominiert wird, einer großen Komplexität pflanzlicher Düfte mit einer langen Persistenz weicher aromatischer Noten.

Ausgezeichnet, wenn roh auf Thunfisch- und Lachstataren, Hülsenfrüchten und Gemüsesuppen, rotem Fleisch oder leckeren Fischen verwendet. Ideal auch in Kombination mit Frischkäse, auf Ricotta und Spinat-Tortelli, Reis oder Plain Pasta mit Parmesanflocken. Erstaunlich auf Kakao und Pistazieneis. Toll, wenn mit Sushi gepaart, mit oder ohne Wasabi.