Die Schweinerippen sind ein Fleischteilstück aus den Rippen vom Schwein, wo Knochen, mageres und fetteres Fleisch eine perfekte Balance von Geschmäcken und Texturen ergeben. Der sehr schmackhafte Speck wird beim Garen zart und saftig, und das Fleisch am Knochen sorgt für eine Geschmacksexplosion. Es wird als geringwertiges Fleischteilstück betrachtet, aber es ist reich an Geschmack.

Die Schweinerippen sind optimal für den Grill, aber sie können auch im Ofen mit gerösteten Kartoffeln für ein traditionelles Fleischgericht gebacken werden, oder sogar geschmort werden, wenn man Langzeitgaren bevorzugt. Sie können auch mariniert werden, um den unverfälschten Geschmack vom Schweinefleisch wie einst hervorzuheben.

Alle die Produkte der Firma Grigio del Casentino sind gesund, unverfälscht und nachhaltig. Die Schweine, die mindestens 14 Monate alt bei der Schlachtung sind, werden in den Wäldern Casentinos halbwild gehalten, wo sie fressen, was die Natur ihnen bietet. Diese Erzeugnisse werden nach alten Rezepten ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Nitrite, Nitrate, künstliche Aromen oder Verdickungsmittel hergestellt. Das Fleisch ist nicht nur leckerer und unverfälschter, sondern auch ethisch, denn, wie man sagt, vom Schwein wird nichts weggeworfen. Und das macht auch die Firma Grigio del Casentino, die jedes Fleischteilstück, jeden Biss dieser Köstlichkeit am besten hervorhebt.