Die Taggiasca-Olivensorte ist eine sehr alte und sogar die feinste Olivensorte mit einem hohen und regelmäßigen Ertrag. Ihre Oliven sind klein, sie weisen eine dünne Schale und einen sehr hohen Anteil an Öl auf, und eignen sich ideal als Tafeloliven und für die Herstellung von Olivenöl. Das daraus entstehende Öl ist hervorragend, denn es hat ein einzigartiges und nicht überwältigendes Aroma, das den Geschmack anderer Lebensmittel betont und nicht überdeckt.

„Genesi“ ist ein Olivenöl mit einem süßen und perfekt ausgewogenen Geschmack und einer leichten Note von Mandel. Am Gaumen ist es samtig und es weist eine leichte säuerliche Note, die sich an Artischocken erinnert, und eine sehr angenehme, scharfe Note auf. Dank seiner besonders niedrigen Säure ist es für die Zubereitung und zum Würzen von vielen Gerichten ideal geeignet. Es passt am bestens zu Salaten, Fleisch oder gegrilltem Fisch und verfeinert das Gericht mit einzigartigen Geschmack und Duft.

Guido Novaro ist der Nachkomme einer Familie von Öl-Verfeinern und Ölliebhabern. Seit 1860, als sein Ururgroßvater Agostino die Firma gründete, hat die Familie Novaro die Kultur des Öles verbreitet. Jeder Schritt der Herstellung – von der Auswahl der Olivensorte, durch die Extraktion und Flaschenabfüllung, bis hin zur Verpackung – zeichnet sich durch höchste Qualität aus. Das Beste aus unserer Tradition von den Olivenhainen in Lucinasco in die Flasche gebracht.