Pennoni Nudeln aus Gragnano g.g.A., auf Bronze gezogen - 500 g

Penne sind eine der berühmtesten Pastaformen; jedoch beschränkte sich die Firma „Pastificio dei Campi“ nicht darauf, simple Penne anzubieten, sondern erzeugte sie Pennoni aus Gragnano g.g.A. Pennoni sind große geriffelte Penne, die Saucen am besten aufnehmen können. Die Firma „Pastificio dei Campi“ befindet sich in Gragnano in der Region Kampanien. Diese Stadt gilt als idealer Ort für die Herstellung von Nudeln seit dem 16. Jahrhundert dank einem milden und leicht feuchten Klima. 2013 wurde die Stadt mit dem g.g.A.-Gütesiegel gekennzeichnet. 

Diese Firma erzeugt Pennoni aus Gragnano g.g.A. ausschließlich aus Hartweizengrieß aus den Getreidefeldern der Firma in Apulien; denn werden die Nudeln auf Bronzeformen entsprechend den g.g.A.-Produktspezifikationen gezogen; dadurch ist die Oberfläche der Nudeln rauer und kann Saucen am besten aufnehmen. Pennoni werden bei bestimmten Temperaturen sehr langsam trocknen gelassen. Für die Firma „Pastificio dei Campi“ kommt handwerklicher Tradition besondere Bedeutung zu; deswegen erfolgt die Herstellung manuell, findet nur in Italien statt und ist rückverfolgbar, um größtmögliche Transparenz zu gewährleisten. Letztlich werden Verpackungen aus wiederverwertbarem Material hergestellt, um die Umweltbelastung ihrer Erzeugnisse zu minimieren.

Pennoni aus „Pastificio dei Campi“ passen perfekt zu Gemüsesaucen. Wegen der Größe der Nudeln ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie mehr Wasser fürs Kochen benötigen.