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Kräuter-Schweinefilet - 130 g zirka

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In Südtirol isst man das Kräuter-Schweinefilet auf eine besondere Art: in dünnen Scheiben mit Käse, Brot und Gewürzgurken auf einem Hackbrett. So ist ein typischer Nachmittagsimbiss in den Almhütten von Südtirol.

Das Kräuter-Schweinefilet von Schmid wird handbearbeitet: Es wird mit Salz und einer sorgfältigen Auswahl von aromatischen alpinen Kräutern handbestreut, die ihm einen delikaten würzigen Geschmack verleihen. Dann wird es mit Wachholderbeeren und Buchenholz leicht geräuchert. Schließlich beendet es seine Reifung an der frischen Alpenluft.
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Die Schmid Familie herstellt edle Fleischerzeugnisse wie dieses wunderbare Filet mit Sorge, indem sie hochwertige Zutaten auswählt und auf traditionelle Rezepte der Familie zurückgreift, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Es schmeckt am bestens mit:

  • Käse
  • Pickles

Technische Daten

Region
Friaul-Julisch Venetien
Glutenfrei
Ja
Haltbarkeit
Verderblich
Laktosefrei
Ja
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