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  • Italienischer Honig und Käse: reizvolle Geschmackskombinationen
    Italienischer Honig und Käse: reizvolle Geschmackskombinationen
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    Wie lecker ist Käse mit Honig? Ja, Käseplatten liegen derzeit voll im Trend, aber die Geschmackskombinationen werden oft ziemlich zufällig gewählt. Allerdings, wenn sie richtig ausgewählt wird, ist die Kombination aus Honig und Käse eine echte Köstlichkeit.

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  • ITALIENISCHE SCHARFE WURSTWAREN: VENTRICINA UND VIEL MEHR
    ITALIENISCHE SCHARFE WURSTWAREN: VENTRICINA UND VIEL MEHR
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    Wurstwaren gehören zur landwirtschaftlichen Tradition unseres Landes. Fleisch war ein wertvolles Gut und Fleisch zu verschwenden kam nicht in Frage. Bei der Herstellung von Wurstwaren konnte das Fleisch auf natürliche Weise konserviert werden, und im Laufe der Zeit entwickelten sich die Pökel-, Trocken- und Reifemethoden, bis sie zu einer echten Kunstform wurden.

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  • Pecorino Romano Käse ohne Geheimnisse
    Pecorino Romano Käse ohne Geheimnisse
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    Pecorino Romano Käse ist ein Symbol für die Gastronomie von unserem Land. Pecorino Romano gehört zu den meistexportierten italienischen Käsesorten im Ausland; diese Käsesorte wird meistens in die Vereinigte Staaten exportiert, die wertmäßig für 70 % der Gesamtausfuhren verantwortlich sind. Im Juni 1996 hat dieser hervorragende Hartkäse, der aus der Vollmilch von Schafen hergestellt wird, die Ursprungsbezeichnung erhalten.

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  • Kapern aus Pantelleria, schmackhafte Blumen
    Kapern aus Pantelleria, schmackhafte Blumen
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    Die Kapern sind die Blütenknospen der Pflanze Capparis Spinosa. Es geht um einen buschigen Strauch, der von Mai bis September blüht. Er wird bis zu 50 cm hoch und weist kleine und dunkle Blätter und große und weiße Blumen auf. Von dieser Pflanze kann alles gegessen werden: die Knospen, d.h. die Kapern, die Blumen, die auch Kapernfrüchte oder Kapernäpfel genannt werden, und die Kapernblätter. 

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  • CACIOCAVALLO PODOLICO UND CACIOCAVALLO SILANO KÄSE IM VERGLEICH
    CACIOCAVALLO PODOLICO UND CACIOCAVALLO SILANO KÄSE IM VERGLEICH
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    Caciocavallo podolico Käse (ein Slow-Food-Mitglied und als traditionelles italienisches Lebensmittel erkannt) und Caciocavallo silano Käse g.U. sind halbharte Käse mit ausgezogener Masse, die durch die gekonnte Bearbeitung von Kuhmilch aus Süditalien hergestellt werden. Beide Käse weisen wenige unregelmäßige Löcher auf; je länger der Käse reift, desto stärker und schärfer wird der Geschmack und desto gelber wird die Farbe.

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  • TORTELLINI AUS BOLOGNA: REZEPT, GESCHICHTE UND LEGENDEN
    TORTELLINI AUS BOLOGNA: REZEPT, GESCHICHTE UND LEGENDEN
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    Tortellini aus Bologna erwecken die Sinne, vermitteln ein gutes Gefühl und Feststimmung jedes Mal, wenn Du sie isst. Es geht um Essen für die Seele, weil die Tortellini sehr lecker und authentisch sind, wenn sie artgerecht hergestellt werden. 

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  • SARDELLEN AUS CETARA: GESCHMACKSKOMBINATIONEN UND REZEPTE
    SARDELLEN AUS CETARA: GESCHMACKSKOMBINATIONEN UND REZEPTE
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    Sardellen aus Cetara sind eine Köstlichkeit aus Kampanien, die seit Jahrhunderten als die Einkommensquelle für die Fischer dieses kleinen Fischerdorfs dient. Nun erweist sich die Sardellenfischerei als eine Antriebskraft für die Wirtschaft Cetaras und die besten Firmen widmen sich mit Leib und Seele der Bearbeitung dieses Rohstoffes im Einklang mit Tradition, um den authentischen Geschmack dieser Sardellen zu präservieren.

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  • Provolone del Monaco Käse: Milch, Tradition und Handwerk
    Provolone del Monaco Käse: Milch, Tradition und Handwerk
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    Provolone del Monaco Käse g.U. ist ein Käse mit ausgezogener Masse aus Kampanien. Alles über diesen Käse - von der verwendeten Milch bis zur Bearbeitung - ist einzigartig. Wir befinden uns in der Region Kampanien im Gebiet der Gebirge Lattari, d.h. die Bergkette, die hinter der Halbinsel von Sorrent liegt.

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  • WARUM SOLLEN WIR ITALIENISCHE PRODUKTE ONLINE KAUFEN?
    WARUM SOLLEN WIR ITALIENISCHE PRODUKTE ONLINE KAUFEN?
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    Wenn man einen Online-Shop für Lebensmittel eröffnen möchte, muss man sich zuerst die folgende Frage stellen: warum soll man lieber im Internet und nicht im vertrauenswürdigen Delikatessengeschäft oder im Supermarkt Lebensmittel kaufen?

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  • EINE REISE DURCH ITALIENISCHE WURSTWAREN
    EINE REISE DURCH ITALIENISCHE WURSTWAREN
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    Wir müssen zugeben, dass wir von kulinarischen Reisen besessen sind, aber es ist eines der Dinge, die wir an der italienischen Gastronomie am meisten lieben: jede italienische Region - und sogar Provinz - besitzt ihre eigenen Geschmäcke und Spezialitäten. Und wir mussten einen Artikel einem der leckersten und typischsten Lebensmittel Italiens widmen.

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  • Ideen für eine hervorragende Wurstplatte
    Ideen für eine hervorragende Wurstplatte
    8478 Ansichten

    Als echte Toskanerin ist die Wurstplatte meine Lieblingsvorspeise, aber es handelt sich um viel mehr. Sie hat auf sommerlichen Buffets oder als Teil der Abendtafel ihren angestammten Platz. Selbstverständlich müssen die Wurstwaren lecker, unverfälscht und hochwertig sein.  

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  • Kartoffeltortelli: eine Köstlichkeit aus Casentino
    Kartoffeltortelli: eine Köstlichkeit aus Casentino
    2996 Ansichten

    Es geht nicht nur um eine der köstlichsten toskanischen Spezialitäten, sondern auch um das Symbol unseres Landes Casentino: wir sprechen hier über Kartoffeltortelli. Der Begriff „toskanische Kartoffeltortelli“ wird dieser Köstlichkeit nicht gerecht, denn es gibt zwei großartige Sorten: Tortelli aus Mugello und Tortelli aus Casentino. Und wir wissen schon, dass diese Gerichte sehr eng mit ihrem Ursprungsgebiet verbunden sind.

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