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Le Guide di Manuela

  • Das Picknick am 15. August
    Das Picknick am 15. August
    2901 Ansichten

    Der italienische Feiertag Ferragosto (15. August) rückt näher! Es ist nun an der Zeit, den Picknickkorb zu packen! Was nehmen wir zum Picknick mit? Nur Leckereien, die sich schnell vorbereiten, einfach transportieren und leicht essen lassen. Dafür muss man nicht unbedingt Teller oder Besteck benutzen! Was steckt dahinter? Die besten, italienischen Wurstwaren, selbstverständlich!

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  • Vorzügliche Reiskörner der Ebene Vercelli
    Vorzügliche Reiskörner der Ebene Vercelli
    3228 Ansichten

    Hast Du schon mal überlegt, wie viel Arbeit hinter einer Packung Reis steckt? Hast Du schon daran gedacht, wie wichtig das Gebiet, die Bearbeitungstechniken und die Verpackungsmethoden sind? Natürlich beeinflusst dies den Geschmack. Und als wir den besten Geschmack suchten, haben wir den Reis Acquerello gefunden, der die Geschichte unserer Küche geschrieben hat.

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  • Wie werden Lebensmittel konserviert?
    Wie werden Lebensmittel konserviert?
    1667 Ansichten

    Was haben Schinken, Konserven und Stockfische gemeinsam? Und in Salz eingelegte Kapern und gereiftes Fleisch? Sie sind alle das Ergebnis von Methoden, die die Menschen entdeckt haben, um Lebensmittel für magere Zeiten zu konservieren. Heute besprechen wir die Konserven der Firma Radici.

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  • Die Entdeckung der fünften Geschmacksrichtung
    Die Entdeckung der fünften Geschmacksrichtung
    2464 Ansichten

    Süß, salzig, sauer, bitter und… Umami! Der „schmackhafte“ Geschmack der Sojasauce, der Trockenpilze, des gereiften Parmigiano-Käses und unseres Lieblingslebensmittels mit Umami-Geschmack: schwarzen Knoblauchs. Wie wird er hergestellt? Wie wird er in der Küche verwendet? Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren!

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  • Scharfe Rezepte!
    Scharfe Rezepte!
    1725 Ansichten

    Heute sprechen wir über ‘Nduja aus Spilinga, das ikonischste Lebensmittel Kalabriens. Diese streichzarte Wurst mit einer geschmeidigen Textur und einem ausgeprägten Geschmack ist eine echte Köstlichkeit. Wie wird sie aber in der Küche verwendet? Hier findest Du einige Rezepte, um Deinen sommerlichen Gerichten ein bisschen Schärfe zu verleihen!

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  • So gelingt die perfekte Grillparty
    So gelingt die perfekte Grillparty
    1436 Ansichten

    Hast Du Lust auf eine Grillparty? So lecker, oder? Dafür brauchst Du nur hochwertiges Fleisch. Du hast Glück, denn wir haben genau das, was Du brauchst. Zünde den Grill an!

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  • Warum soll man eine Pasta mit g.g.A.-Siegel auswählen
    Warum soll man eine Pasta mit g.g.A.-Siegel auswählen
    1577 Ansichten

    Pasta aus Gragnano ist eine heimische Köstlichkeit. Wodurch zeichnen sich diese Nudeln aus? Wie werden sie hergestellt? Lies weiter, um über ihre Geschichte und Merkmale mehr zu erfahren.

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  • Käse ohne Laktose? Ja, es ist möglich!
    Käse ohne Laktose? Ja, es ist möglich!
    2897 Ansichten

    Hast Du schon erlebt, dass Du Menschen mit Laktoseintoleranz zum Essen eingeladen hast, ohne dass Du es wusstest? Und vielleicht hattest Du eine reichhaltige Käse-Platte schon vorbereitet. Peinlich, oder? Du musst nicht unbedingt nur vegane Optionen bieten, denn es gibt glücklicherweise viele laktosefreie Käsesorten, die sich für jede Käseplatte eignen!

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  • In Öl wird nicht nur Thunfisch eingelegt
    In Öl wird nicht nur Thunfisch eingelegt
    3874 Ansichten

    Die großen Bernsteinmakrelen direkt von den Thunfischfabriken in Marzamemi! Tradition und ökologische Nachhaltigkeit. Sie werden im Mittelmeer ausschließlich geangelt und vollständig von Hand bearbeitet. Es geht um eine Köstlichkeit, die in die Speisekammer gehört.

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  • Ein ganzer Schinken ist besser als Schinken in Scheiben
    Ein ganzer Schinken ist besser als Schinken in Scheiben
    3848 Ansichten

    Wir wissen schon, dass Rohschinken eins der köstlichsten und ikonischen Produkte unseres Landes ist. Aber weißt Du, worin sich ein ganzer Rohschinken von einem Schinken in Scheiben unterscheidet? Lies den Artikel und mache Platz in der Speisekammer: ein 7 kg-Rohschinken wartet auf Dich

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  • Cremiger Frischkäse aus Lombardei, der ideal für jedes Gericht ist!
    Cremiger Frischkäse aus Lombardei, der ideal für jedes Gericht ist!
    3268 Ansichten

    Quartirolo Lombardo ist ein sehr alter Käse, der die Geschichte und Tradition seines Gebietes erzählt. Aber es geht auch um eine sehr vielseitig anwendbare Zutat, die jedem Gericht, von Vorspeisen bis hin zu Desserts, Geschmack und Frische verleiht. Hier findest Du einige Rezeptideen!

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  • Tausend Geheimnisse des Räucherns
    Tausend Geheimnisse des Räucherns
    1771 Ansichten

    Es gibt viele geräucherte Lebensmittel, eins köstlicher als das nächste! Was ist unser Lieblingsprodukt? Die geräucherte Regenbogenforelle von Friultrota. Lies weiter, um den Grund dafür herauszufinden.

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