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  • Alpenrosenhonig: ein Schatz, den es zu schützen gilt
    Alpenrosenhonig: ein Schatz, den es zu schützen gilt
    907 Ansichten

    Die Süße italienischen Honigs, die Düfte unserer Berge, die Sorgfalt der Menschen, die diese naturreine Köstlichkeit in Glas einlegen … das ist der Alpenrosenhonig!

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  • Cremiger und frischer Quartirolo Lombardo Käse
    Cremiger und frischer Quartirolo Lombardo Käse
    1026 Ansichten

    Quartirolo Lombardo g.U. ist ein einzigartiger Käse mit einer ebenso einzigartigen Geschichte. Er ist mit seinem Gebiet und mit dem Wechsel der Jahreszeiten eng verbunden, und er zählt zu den Produkten, die die Geschichte ihres Ursprungsortes erzählen.

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  • Phantastische Risotto-Rezepte (und wo sie zu finden sind)
    Phantastische Risotto-Rezepte (und wo sie zu finden sind)
    2637 Ansichten

    Der Reis Acquerello ist weltweit einzigartig. Seine Geschichte ist wie ein Märchen, aber es ist die Innovation, die auf dem Landgut Colombara umgesetzt wurde, was diesen Reis so besonders macht. Vom patentierten Verfahren zur Wieder-Integration des Keimlings, über die Propeller, bis hin zu den Silos, in denen die Reiskörner bis 7 Jahre lang bei einer kontrollierten Temperatur reifen - Da gibt es etwas Magisches. Und diese Risotto-Rezepte soll man sofort ausprobieren!

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  • Fünf, glückliche Rezepte mit Linsen
    Fünf, glückliche Rezepte mit Linsen
    1911 Ansichten

    Woran denkst Du, wenn ich das Wort Linsen sage? An Cotechino-Brühwurst? An Silvesterabend? Ja, das stimmt, aber jetzt ist es an der Zeit, neue Rezepte mit dieser wunderbaren Zutat zu entdecken, um ins neue Jahr gut zu rutschen!

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  • Die wertvollste Wurstware…
    Die wertvollste Wurstware…
    1700 Ansichten

    Culatello di Zibello ist das Juwel unter italienischen Wurstwaren. Diese Wurstware hat eine alte Geschichte, einen unnachahmlichen Geschmack, und ehrlich gesagt auch einen sehr hohen Preis. Wenn man aber ihre Geschichte erfährt, oder diese Wurstware probiert, versteht man, dass der Preis dem Wert entspricht.

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  • Tortellini von Artusi bis hin zum „Schrein Venus“
    Tortellini von Artusi bis hin zum „Schrein Venus“
    1910 Ansichten

    Tortellini haben uns während der Festtage begleitet – zum Mittagessen mit der Familie oder zum Abendessen mit Freunden. Wir wissen alle, dass Tortellini zur Rinderbrühe perfekt passen, aber wie bereiten die großen Chefköche sie vor? Hier findest Du Sterne-Ideen!

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  • Rezepte mit Cantucci-Mandelkeksen
    Rezepte mit Cantucci-Mandelkeksen
    2682 Ansichten

    Toskanische Cantucci-Mandelkekse schmecken immer hervorragend. Man kann sie alleine essen, oder mit Kaffee oder Eis servieren. Man kann sie auf Joghurt zerbröseln, oder sie als vorzügliche Zutaten für köstliche Nachspeisen verwenden. Hier findest Du einige Ideen!

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  • Die Käseplatte für die Festtage
    Die Käseplatte für die Festtage
    1643 Ansichten

    Eine Käseplatte ist einfach unwiderstehlich! Sie ist ideal für die Festtafel geeignet, denn sie stellt alle zufrieden, ohne lange am Herd stehen zu müssen, und sie erlaubt, neue Geschmackskombinationen zu probieren, und die großen Klassiker der italienischen Käseherstellung noch einmal genießen zu können. Hier findest Du einige Tipps, wie man seine Gäste beeindrucken kann.

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  • Tortellini: die unverzichtbaren Weihnachtsnudeln
    Tortellini: die unverzichtbaren Weihnachtsnudeln
    1871 Ansichten

    Schließ die Augen und denk ans Weihnachtsessen. Spürst Du die Wärme? Die dampfende Platte? Den Duft nach Zuhause, nach Weihnachten? Löffel raus und los! Heute besprechen wir die Tortellini in Brühe.

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  • Mortandela-Wurstware: die Geschichte einer Köstlichkeit
    Mortandela-Wurstware: die Geschichte einer Köstlichkeit
    2394 Ansichten

    Mortandela ist die traditionellste Wurstware aus dem Nonstal. Sie zeichnet sich durch ihre Form, die wie eine gequetschte Frikadelle aussieht, und den geräucherten Geschmack, sowie durch die alte Geschichte und die handwerkliche Herstellung aus. Jetzt entdecken wir, wie sie hergestellt wird, wie man sie isst und die besten Geschmackskombinationen dieser Köstlichkeit der Berge.

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  • Der Nougat aus Cremona: die Geschichte eines Weihnachtsklassikers
    Der Nougat aus Cremona: die Geschichte eines Weihnachtsklassikers
    2027 Ansichten

    Der Nougat zählt zu den beliebtesten Süßwaren der Italiener. Er gehört auf jede Festtafel in allen Varianten: weich oder mürbe, mit einer Oblate oder mit Schokolade überzogen. Diese Köstlichkeit hat einen sehr alten Ursprung, der noch nicht klar ist, aber sie ist mit der Stadt Cremona untrennbar verbunden. Jetzt finden wir den Grund heraus!

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  • Die Regenbogenforelle: Rezepte und Geschmackskombinationen fürs Fest
    Die Regenbogenforelle: Rezepte und Geschmackskombinationen fürs Fest
    1618 Ansichten

    Die geräucherte Regenbogenforelle ist ein vorzügliches Produkt unserer Tradition. Und sie sieht sehr beeindruckend auf der Festtafel aus! Jetzt entdecken wir einige einfache, leckere und intelligente Rezepte, um die Gäste zu beeindrucken, ohne durchzudrehen. 

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