Die “Tondino bianco” Bohnen aus Basilikata passen sich an alle Rezepte dank ihrem delikaten und unverwechselbar süßen Geschmack perfekt an. Außer dem Geschmack unterscheiden sie sich von den anderen Bohnen in zwei Eigenheiten: in einer dünnen Hülse und einem hohen Prozentsatz von Eiweiß. Ihr Anbaugebiet hat gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Sommer und daher kommt es, dass diese Art von Bohnen so ein einzigartiges kulinarisches Produkt ist.

Dank der dünnen Hülse ist es einfach und schnell, die „Tondino“ Bohnen zu kochen und sie bleiben fest und dicht. Die „Tondino Bianco“ Bohnen gehören zu einer Art oder einem Ökotyp, der auch als „Risone“ wegen ihrer rund-ovalen Form und der gleichmäßigen weißen Farbe bekannt ist.

Wir essen diese Bohnen gerne mit:

• Würsten
• Suppen
• Schwarztrüffel