Das ist eine echt einzigartige Wurst: Gòtto die Wurst des Weinhändlers weist unnachahmliche Geschmack und Aussehen auf. Die Firma Scarpaccia Wurstwaren stellt diese Wurst nur von magerem italienischem Schweinefleisch her. Das Fleisch wird nach der lokalen Tradition feinkörnig gemahlen und mit Wein aromatisiert. Die Wurst wird dann in einen nicht essbaren Darm gefüllt, der wie eine strohumflochtene Flasche Wein aussieht; sie sieht so besonders aus, dass sie durch ein europäisches Patent geschützt wird. Wurst und Wein sind seit immer ein Erfolgsduo, denn ihre Geschmäcke und Düfte ergeben eine hervorragende Kombination. 

Scarpaccia Wurstwaren ist eine Firma, die in der Mitte Casentino sich befindet. Casentino ist ein Gebiet in der Toskana, das bekannt ist für die Herstellung von echten und vorzüglichen Wurstwaren. Scarpaccia Wurstwaren verwendet ausschließlich hochwertiges italienisches Schweinefleisch. Alle Bearbeitungsschritte erfolgen manuell: von der Bearbeitung des Fleischgemisches bis zur Verpackung. Diese Firma ist mit lokalen Traditionen eng verbunden und stellt Wurstwaren mit einem echten Geschmack auf traditionelle Weise her.

Der Name Gòtto beruht auf einer alten bäuerlichen Tradition, als die Gäste dem Gastwirt „gòtto“ (toskanisch für Tropfen) sagten, wenn sie einen anderen Tropfen Wein trinken mochten. „Gòtto die Wurst des Weinhändlers“ weist einen ausgeprägten und delikaten Geschmack auf, der zusammen mit Brot und Wein, wie es Tradition ist, genossen werden soll.