Filtern nach

Region

Region

Marke

Marke

Produkt für Vegetarier

Produkt für Vegetarier

Laktosefrei

Laktosefrei

Blog navigation

Latest posts

Beste italienische Fischerzeugnisse online | ITALY BITE #italianfoodlovers

Fischerzeugnisse

DIE TRADITION DER BESTEN ITALIENISCHEN FISCHERZEUGNISSE  ONLINE

Für eine Halbinsel wie Italien bedeutet das Meer einen unermesslichen Reichtum und gehört zum gastronomisch-kulturellen Erbe vieler Regionen. Vor allem aus dem Meer Süditaliens, aus den Küstengebieten von Kampanien, Apulien und Sizilien kommen die besten italienischen Fischprodukte online.
 
In diesem den besten italienischen Fischprodukten onlinegewidmeten Bereich unseres E-Stores finden Sie finden Sie nur das Beste der Konservierungsproduktion: vorzügliche Sardellen aus Cetara, in Öl eingelegte Schnitten von Thunfisch und Großer Bernsteinmakrele und die leckere gehaspelte Bottarga.
 
In kleinen Fischerdörfern werden der Duft und der Geschmack des Meeres mit altüberlieferten Methoden in Dosen gefüllt. Zum Beispiel werden in Marzamemi, in Sizilien, die Thunfischprodukte noch mit antiken Methoden nach arabischer Tradition getrocknet und gereift. Diese wunderschöne Insel ist auch die Heimat der Pachino-Tomate g.g.A., deren fruchtige Milde perfekt zum Fischgeschmack in leckeren Fertigsoßen passt.
 
Es wissen vielleicht nicht alle, dass die große Erfahrung in der Nahrungsmittelkonservierung in Italien nicht nur den Thunfisch des Mittelmeeres – Roter Thun und Weißer Thun – und in die in Öl eingelegten Makrelen betrifft, sondern auch seltenere Fische, wie Tintenfische, die Große Bernsteinmakrele oder den Schwertfisch in Öl eingelegt.
 
Wenn Sie Sardellen lieben, möchten wir Ihnen einen Rat geben: wählen Sie immer Filets der Extraklasse. Sardellen werden nach ihrer Größe klassifiziert. Von den größten Exemplaren stammen die vorzüglichen fleischigen Filets, die ausgezeichnet zu einer Schnitte Brot schmecken oder zu einer Frisa mit Tomaten. Haben Sie jemals versucht, Sardellen in heißem Öl mit etwas Knoblauch und Origano aus Pantelleria zergehen zu lassen und die Pasta damit zu würzen?
Einen Ehrenplatz verdienen die einzigartigen Sardellen aus Cetara und ihre Colatura. Cetara liegt an der Amalfiküste und ist wegen der Schönheit des Ortes und seiner wunderbaren Lage am Meer Unesco-Weltkulturerbe. Eine kleine Perle des Südens, in deren Straßen und Höfen die Verarbeitung der Sardellen und die Colatura lange Tradition hat.
Die traditionelle Colatura der Sardellen von Cetara ist ein Slow-Food-Präsidium. Dabei werden Sardellen und Salz in Schichten in ein Fass - den so genannten Terzigno - gelegt und dann gepresst. Aus den so eingelegten und gepressten Sardellen tritt eine bernsteinfarbene, intensiv schmeckende Flüssigkeit aus, die Colatura genannt wird. Das Verfahren ist aber noch lange nicht zu Ende, denn die erhaltene Flüssigkeit – Colatura – wird direkt der Sonne ausgesetzt und dann wieder in den Terzigno gefüllt, um den Reifungsprozess abzuschließen. Diese Herstellungsmethoden sind sehr alt, werden von den Familien von Cetara bewahrt und vom Vater an den Sohn weitergegeben. Bei Tisch genügt ein Esslöffel davon, um einfache Spaghetti in eine Geschmacksexplosion zu verwandeln. Auch kann damit rohes oder gekochtes Gemüse anstelle von Salz gewürzt werden.
 
Wie erkennt man eine Colatura von Qualitäts-Sardellen? Die besten Produzenten stellen nur kleine Mengen her, verwenden nur im Golf von Salerno gefischte Sardellen und berücksichtigen die Reifungszeiten des Produkts.

25 Artikel gefunden

1 - 25 von 25 Artikel(n)

Aktive Filter

in olivenöl eingelegter roter thunfisch - 300 g

Preis 16,90 €

in olivenöl eingelegter thunfisch - 600 g

Preis 19,90 €

in olivenöl eingelegtes bauchfleisch vom thunfisch (ventresca) - 220 g

Preis 13,90 €

in olivenöl eingelegte rogen des thunfisches - 90 g

Preis 5,90 €

rogen des thunfisches, gerieben - 60 g

Preis 7,90 €

in olivenöl eingelegte sardellenfilets „extra“ - 340 g

Preis 15,90 €

in olivenöl eingelegte sardellenfilets „extra“ mit kleiner pfefferschote - 340 g

Preis 15,90 €

colatura di alici, würzsauce aus sardellen - 100 ml

Preis 11,90 €

in olivenöl eingelegte makrelenfilets - 300 g

Preis 9,90 €

in olivenöl eingelegte schwertfisch-filets - 220 g

Preis 8,90 €

in olivenöl eingelegte große bernsteinmakrele - 220 g

Preis 8,90 €

fischrogen der großen bernsteinmakrele, gerieben - 50 g

Preis 6,90 €

tintenfisch in olivenöl - 220 g

Preis 9,90 €

colatura di alici di cetara (italienische würzsauce aus sardellen) - (in einer tropfflasche aus glas) - 50 ml

Preis 24,90 €

sardellenfilets aus cetara (in einem etui) – 50 g

Preis 17,90 €

sardellen aus cetara in salz eingelegt (im glas) – 300 g

Preis 28,90 €

'nduja-wurst mit thunfisch - 180 g

Preis 6,90 €

kaltgeräuchertes regenbogenforellenfilet - „die königin von san daniele“ – 100 g

Preis 12,90 €

stockfischcreme mit kleiner pfefferschote im glas – 90 g

Preis 6,90 €

stockfischcreme mit trüffel im glas – 90 g

Preis 7,90 €

stockfischcreme mit oliven im glas – 90 g

Preis 6,90 €

stockfischcreme im glas – 90 g

Preis 6,90 €
Verkostungsset vier...
  • Sonderpreis!
  • Artikelbündel

verkostungsset vier stockfischcremes im glas

Preis 27,90 €

gemahlener bottarga (fischrogen) aus den rogen der meeräsche - 70 g

Preis 10,90 €

bottarga (fischrogen) aus den rogen der meeräsche - am block, zirka 125 g

Preis 18,90 €