Die Mandel aus Toritto ist ein typisches Produkt von Apulien, das in die Liste von italienischen Agrarerzeugnissen (PAT-Gütesiegel) aufgenommen wird. Sie kommt ursprünglich aus Toritto in der Provinz Bari, und wird als eine der besten Mandeln der Welt wegen ihres süßen, aromatischen und delikaten Geschmackes bezeichnet. Um perfekte Mandeln zu erzielen, erfolgen die Ernte und die Sonnentrocknung beim landwirtschaftlichen Betrieb Azienda Agricola De Palma nach traditionellen Verfahren. 

Die Mandeln aus Toritto lassen sich sehr vielfaltig in der Küche verwenden; sie sind besonders geeignet für die Patisserie und viel mehr. Sie sind die Grundzutat für die Mandelpaste und auch für Soßen und Pesto. Ganze Mandeln verfeinern Salate, Obstsalate, Joghurt und Eis. Sie schmecken auch alleine als Imbiss oder Zwischenmahlzeit, und sind ein Energielieferant nach dem Sport. 

Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola De Palma stellt seit mehr als 15 Jahren hochwertige Olivenöl und Mandeln her. Zu den Unternehmenswerten dieses landwirtschaftlichen Betriebes zählen der Respekt vor dem Land, die Leidenschaft für den Anbau, die Ernte und die Bearbeitung der Rohstoffe und eine sorgfältige Verpackung. Und wir wissen alle, dass mit Leidenschaft alles besser schmeckt!