Die frischen Eier-Tagliatelle gelten als ein Symbol der italienischen kulinarischen Tradition und dürfen deswegen auf keinem Tisch am Sonntag fehlen. Diese Nudeln sind immer einzigartig sowohl mit Fleisch-oder Gemüsesoßen, als auch mit Trüffel oder Fischsoßen. Der Unterschied zwischen industriell und handwerklich gefertigten Tagliatelle ist erheblich. frische Zutaten und eine handwerkliche Vorbereitung verändern das Ereignis beträchtlich. In der Pancini Bäckerei werden die Tagliatelle nur mit wenigen richtigen Zutaten vorbereitet. Die verwendeten Eier sind alle sehr frisch und von höchster Qualität. Der richtig ausgerollte Teig ist rau und bereit, jede Soße aufzusaugen.

Eine häufig gestellte Frage ist: wie viele frische Tagliatelle rechnet man pro Person? Die typische Portion ist 100 Gramm pro Person. Der Vorteil von sehr frischen handwerklichen Tagliatelle liegt darin, dass sie roh mühelos gefroren werden können, und dann kann man sie kochen, ohne sie auftauen zu müssen.

Wir essen die Tagliatelle gerne mit:

• Trüffel
• Fleischsoßen
• Fischsoßen
• Würzen und Steinpilzen