Das Ragout vom Cinta Senese-Schwein mit Aglione-Knoblauch ist eine hervorragende Sauce. Cinta Senese ist eine alte und rustikale Schweinerasse, die sich durch ein feines und schmackhaftes Fleisch wegen des hohen Gehaltes an intramuskulären Fetteinlagerungen auszeichnet. Um dieses Ragout herzustellen, wird das Fleisch mit einer Gemüse-Basis sehr langsam gegart, um vorzügliche Geschmack und Konsistenz zu erhalten. Rotwein und Tomatenpulpe ergänzen die Soße, und der Aglione-Knoblauch macht sie noch köstlicher.

Das Ragout vom Cinta Senese-Schwein mit Aglione-Knoblauch weist einen ausgeprägten und umhüllenden Geschmack auf. Das frische Gemüse und der Aglione-Knoblauch, der den Geschmack mit seinem einzigartigen Aroma verfeinert, sorgen für eine harmonische Balance zum herzhaften Geschmack des Fleisches. Tagliatelle, Pici, Lasagne – mit diesem Ragout ist jedes Gericht ein Fest für die Sinne.

Orto Fortunato ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Cortona im Herzen des Valdichiana Tals. Die lokale Spezialität ist - sicherlich hast Du es schon erraten – Aglione-Knoblauch. Diese Knoblauchsorte zeichnet sich nicht nur durch ihre Größe (sie kann sogar 800g wiegen), sondern auch durch ihren Geschmack aus, der weniger überwältigend stark als gemeiner Knoblauch ist; außerdem lässt sie auch keinen schlechten Mundgeruch hinter. Orto Fortunato verarbeitet diese Köstlichkeit zu hervorragenden Saucen und Ragouts.