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Balanzoni – Rezept aus Bologna - 250 g

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Balanzoni – Rezept aus Bologna - 250 g Gratifico

Diese gefüllten Nudeln von Gratifico werden nach dem typischen Rezept aus Bologna hergestellt; Balanzoni Nudeln wurden nach der Figur von Doktor Balanzone benannt, deswegen ist es eine typische Speise zu Fasching.

Tadellos, rund, voll bis zum Rand, reichlich. Die Füllung ist einzigartig: Ricotta, Mortadella, 30 Monate gereifter Parmigiano Reggiano g.U. Der Teig enthält Spinate und Gratifico macht ihn mit Weichweizenmehl Typ 405, Hartweizengrieß und Freilandeiern.

Ihre Füllung enthält Ricotta-Käse, der üblicherweise zur Herstellung von Tortelloni verwendet wird, und die klassische Füllung von Tortellini; deswegen werden sie auch „verrückte Tortelli“ genannt! Die ideale Lösung für diejenigen, die nicht wählen können.

Alle Zutaten werden frisch bearbeitet; dieses hochwertige Produkt wird auch durch eine innovative Herstellungstechnik erzeugt, die aus der Zusammenarbeit mit dem Landwirtschafts- und Ernährungszentrum CIRI der Universität von Bologna entstand.

NB: Alle Informationen zu den angebotenen Produkten beruhen auf den Angaben der Hersteller.

Technische Daten

Region: Emilia-Romagna
Haltbarkeit: Verderblich

Nährwerte

1263 Kj - 302 Kcal

Fett 15,9 g

Davon gesättigte Fettsäuren 8,3 g

Kohlenhydrate 27,5 g

Davon Zucker 3,3 g

Eiweiß 11,6 g

Salz 0,7 g

Zutaten

TEIG 50 % WeichWEIZENmehl Typ 405, HartWEIZENgrieß, EIER 28 %, Spinatmehl 2 %

FÜLLUNG 50% Ricotta-Käse (Molke aus KuhMILCH, Sahne und Salz), Mortadella g.g.A. (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Naturaromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250), 30 Monate lang gereifter Parmigiano Reggiano Käse g.U. 10,5 % (MILCH, Salz, Lab), Paniermehl (WEIZENmehl, Salz), Salz.