Grüne Soße (Salsa verde) ist eine typisch italienische Soße, die oft mit Fleisch und gekochtem Fleisch serviert wird. Die grüne Soße aus biologischem Anbau des landwirtschaftlichen Betriebes Radici enthält reichlich Petersilie, natives Olivenöl extra, Kapern, Kartoffeln, Essig, Sardellen, Pinienkerne, Knoblauch mit Salz und Pfeffer. Im Vergleich zum Ursprungsrezept enthält die grüne Soße von Radici keine Eier und Käse, was sie vielseitiger und geeignet für eine vegane Ernährung macht. Die von dieser Firma verwendeten Zutaten werden auf ihren Feldern am Hang des Berges Pratomagno in der Toskana mit viel Leidenschaft biologisch angebaut.

Das Gemüse wird von der Firma nur zum perfekten Reifepunkt geerntet, und umgehend verarbeitet, um den Duft und die Echtheit vom frischen Gemüse nicht zu beeinträchtigen. Außerdem verwendet die Firma keine chemischen Zusatz- und Konservierungsstoffe; ihre Produkte enthalten nur den echten Geschmack der Natur mit unveränderten sensorischen Eigenschaften.

Die grüne Soße aus biologischem Anbau vom landwirtschaftlichen Betrieb Radici passt nicht nur zu gekochtem Fleisch, sondern auch zu Brotcroutons. Sie kann als Nudelsoße - auch für Nudelsalat - verwendet werden, und sie sorgt für eine Geschmacksexplosion.