Diese süß-sauren Karotten weisen einen ausgewogenen Geschmack auf, denn der Essig überwiegt nicht den süßen Geschmack der Karottenscheiben. Sie sind knackig und schmackhaft.

Hochwertige Karotten werden auf eine einfache Weise verarbeitet; durch diese Einfachheit zeichnet sich das in Öl eingelegte Gemüse von Cascina Pizzavacca aus. Nur echte Zutaten werden verwendet, und die Verarbeitung strebt an, die sensorischen Eigenschaften des Gemüses zu erhalten. 

Sie passen hervorragend zu Käse, gedämpftem Fisch, und können einen Salat aufpeppen.

Auswahl der hochwertigen Zutaten, Aufwertung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und traditionelle Rezepte; sie sind die Eckpfeiler dieses landwirtschaftlichen Betriebes aus dem südlichen Teil der Provinz Piacenza.