Hochwertige Paprikaschoten werden zu dieser zart schmelzenden Creme mit Zwiebeln, italienischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und Weinessig verarbeitet - so entsteht das süß-sauer eingelegte Gemüse von Cascina Pizzavacca.

Peperonata - das Paprikagemüse von der Familie Pisaroni duftet hervorragend, und passt als Beilage zu vielen Rezepten. Es ist samtig, cremig und weist einen delikaten Geschmack auf. Es passt hervorragend zu Käse, Salami, gekochtem Fleisch und gedämpftem Gemüse; es ist ideal als Füllung für Gourmet-Sandwichs, als Nudelsoße und als Pizzabelag!

Auswahl der hochwertigen Zutaten, Aufwertung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und traditionelle Rezepte; sie sind die Eckpfeiler dieses landwirtschaftlichen Betriebes aus dem südlichen Teil der Provinz Piacenza.