Parmigiano Reggiano DOP

Quattro dettagli fanno di Gennari il migliore Parmigiano Reggiano DOP che si possa acquistare online: latte italiano, al 60% proveniente da allevamenti di proprietà poco sale e poco caglio stagionatura lentissima in ambiente umido certificazione biologica Un caseificio nato negli anni ’50 con la produzione di tre forme al giorno e che oggi è diventato una fantastica azienda dove la filiera è completamente controllata e con un magazzino di circa 35.000 forme. È questa storia di famiglia ad averci appassionato. La qualità del Parmigiano Reggiano è legata a tanti fattori. Tutto inizia dalle vacche, da come si nutrono e di conseguenza dal loro latte. Gennari alleva il proprio bestiame nell’azienda agricola di proprietà e segue perfettamente il percorso del latte, la materia prima di questa eccellenza gastronomica italiana. La lavorazione e la stagionatura chiudono il cerchio, definendo questo prodotto a livello di gusto e profumi. Perfettamente porzionato, scrostato e messo sottovuoto per una perfetta conservazione. Abbinamenti ideali: Risotti Confetture Bresaola di Chianina