Tartufi

I MIGLIORI TARTUFI ITALIANI ONLINE

Se come noi sei amante del tartufo, in Italy Bite abbiamo selezionatoi migliori produttori piemontesi e umbri. Queste due regioni, infatti, sono la patria del tartufo, primo fra tutti, il tartufo bianco di Alba. Vengono scelti a mano solo i migliori tartufi bianchi, confezionati poi in vasetto e pronti per essere affettati sottilmente con un tagliatartufi. Ricordati che il tartufo bianco odia la cottura! Perderebbe gran parte del suo inebriante aroma che si sprigiona al massimo se abbinato a grassi di origine animale (mascarpone, panna, burro, uova).

Da Spoleto (Umbria), invece, arriva il tartufo nero “Pregiato”. Delizioso e profumato, si presta a essere usato sia crudo sia cotto, perché il suo aroma in cottura si rafforza. Ogni singolo tartufo viene controllato, pulito delicatamente e lavato con cura per essere poi posto in vasetto al naturale o in salsa. Provalo su un filetto, per condire delle tagliatelle all’uovo oppure per arricchire il ripieno di ravioli o tortelli. È speciale!
 
Infine, una varietà più accessibile e un po’ meno pregiata – ma sempre buonissima e aromatica – è il tartufo estivo. È conosciuto anche con il nome di Scorzone ed è raccolto da fine maggio a inizio settembre. Può essere usato per preparare moltissime ricette: grattugiato direttamente sopra un piatto di pasta, su un carpaccio di carne o pesce, o su un semplice uovo al tegamino.
 
Se invece prediligi un olio aromatizzato al tartufo, abbiamo selezionato solo prodotti artigianali che sono stati realizzati con tartufi raccolti a mano, italiani e puliti con la massima cura. Nessun aroma artificiale, solo il sapore vero della natura.
 
Per te che cerchi i migliori funghi e tartufi online e vuoi salse pronte per aperitivi e primi piatti da leccarsi i baffi, puoi sbizzarrirti tra paté di tartufi estivi, salse al tartufo e al tartufo con porcini.