La cipolla rossa piacentina ha un sapore intenso ma amabile. Se all’esterno è di un bel colore roseo-violaceo, all’interno è più chiara. Cascina Pizzavacca lavora questi petali di cipolla con una ricetta semplice capace di sprigionarne tutto il gusto.

La selezione delle materie prime di alta qualità, la valorizzazione dei prodotti agricoli, il rispetto delle ricette tradizionali sono capisaldi per questa azienda agricola della Bassa Piacentina.

L’aceto di vino in sottofondo, la croccantezza della verdure, la sapidità di un sottolio perfettamente equilibrato fanno di queste cipolle in agrodolce un prodotto immancabile in qualsiasi dispensa di un buongustaio che si rispetti.  

Si abbinano a formaggi, hamburger gourmet, risotti, insalate di pasta e bruschette. La fantasia non ha davvero limiti quando si tratta di cipolle sottolio.