I marron glacé sono una preziosa golosità pasticcera. I marroni sono canditi con sciroppo e poi glassati con zucchero: una lavorazione complessa, composta di tanti passaggi manuali in cui è richiesta estrema attenzione affinché i frutti non si rompano.

I marron glacé de La Castagna Leopoldina sono una vera celebrazione di tanta maestria. Nel laboratorio creativo dell’azienda agricola toscana, infatti, la canditura avviene lentamente e solo con marroni di primissima qualità, i più grandi del castagneto.

Per fare i marron glacé, i marroni sono avvolti a mano nel tulle e sottoposti per vari giorni a canditure progressive. Completato questo delicato passaggio, vengono rifiniti con la glassa sottile e impacchettati singolarmente come preziose gemme di gusto.