Weichselkirschen, Zucker und viel Sonne ergeben eine echte Köstlichkeit. Heute sehen wir, wie man vier Nachspeisen mit sonnengetrockneten Weichselkirschen vorbereitet, um jede Mahlzeit abzurunden. Aber zuerst muss man erst einmal schaffen, nicht alle Weichselkirschen direkt aus dem Glas zu essen…

Pasta aus Gragnano gilt als typisch italienisch. Nun entdecken wir die Köstlichkeiten dieses Gebietes, die uns jeden Tag zufriedenstellen. Und bei Hitze wird die Pasta aus Gragnano ein erfrischendes Gericht. Hier findest Du drei sommerliche Nudelgerichte, die Du unbedingt ausprobieren sollst!

Taralli aus Bari sind klein, rund und duftend. Trotz ihrer Größe sind sie Giganten der Küche von unserem Land. Wie es der Fall ist bei vielen italienischen Köstlichkeiten, entstanden sie aus der Not heraus. In diesem Fall wurden sie von einer Mutter erfunden, die ihre Kinder ernähren musste; mit diesem Rezept ist ihr ein echtes Meisterstück gelungen.

Wie köstlich sind Wurstwaren aus Latium? Von der Corallina-Wurst, die immer zum Frühstück an Ostern gegessen wird, über Coppiette-Dörrfleisch vom Schwein, bis hin zu der scharfen Ventricina-Wurst. Nun entdecken wir diese vorzüglichen Produkte.

A wie Affinage, B wie Bruch, C wie Casein: die Welt der italienischen Käse gilt es zu entdecken und genießen. Zu Beginn der Sommersaison werden unsere beliebten Käse die Stars von schnellen, leichten und frischen Gerichten. Nichts sagt mehr über den Sommer als ein Picknick! Packe Deinen Picknickkorb und bringe Deine Picknickdecke mit; Heute essen wir draußen - italienische Käse natürlich!

Ein wenig Trüffelöl verändert ein Gericht. Mit ihrem einzigartigen Duft und langanhaltenden Geschmack ist Trüffel eine seltene Köstlichkeit. Und Trüffelöl ist flüssiges Gold – wertvoll und elegant. In Bezug auf Qualität gehen wir keine Kompromisse ein: nur italienisches Öl mit feiner Trüffel und keine künstlichen Aromen. Eine einzige Empfehlung: die Menge an Trüffelöl soll gut berechnet werden, und das Trüffelöl darf nie beim Kochen zugefügt werden. Schließlich lasse Deiner Kreativität freien...

Wer hat gesagt, dass Sandwiches nur unterwegs schmecken? Zwei Brotscheiben dienen als ein Schrein, der schmackhafte Schätze bewahrt. Wurstwaren, Käse, in Öl eingelegtes Gemüse, Aufstriche und Soßen sorgen für klassische oder innovative Geschmackskombinationen, in die man einfach hineinbeißen soll.

Die Toskana und das Sardinien sind die Heimat von Pecorino-Käse. Wodurch zeichnen sich diese Käse aus und wie unterscheiden sie sich? Ist es sinnvoll, sie zu vergleichen? Oder wäre es nicht besser, beides einfach zu genießen?

Saat-Platterbsen haben eine schwierige Geschichte – von bäuerlichem Lebensmittel, durch verfluchte Hülsenfrüchte, bis hin zu einer heutigen Wiedergeburt. Die Saat-Platterbsen sind aber auch mit regionalen Traditionen und alten, gesunden und unverfälschten Rezepten eng verbunden. Und sie schmecken auch köstlich! Sie lassen sich nicht so schnell vorbereiten, aber es lohnt sich, sie wieder zu entdecken und zu schätzen.

Haselnussmehl ist ein Produkt voller Geschmack und Duft, denn es enthält Piemontese Haselnüsse g.g.A. aus Alta Langa, die nur geerntet, getrocknet und gemahlen werden. Das Ergebnis ist hervorragend. Aus diesem Haselnussmehl lassen sich vorzügliche, saftige und aromatische Kuchen vorbereiten; man muss einfach das Weizenmehl durch Haselnussmehl ersetzen. Hier findet man drei einfache aber köstliche Rezepte!

Die knusprigen, getrockneten Paprikaschoten Peperoni cruschi sind eine Spezialität aus der Region Basilikata, wo sie zu einem Zopf geflochten und an der Sonne trocknen gelassen werden. Sie können allein als Appetithäppchen gegessen werden, oder zu anderen Gerichten für den letzten Pfiff hinzugefügt werden. Und sie sind auch unglaublich knusprig!

Almkäse schmecken wie die Natur, die Berge und die Sommerweiden. Die Kuhmilch schmeckt so hervorragend, dass sie roh belassen und bearbeitet wird, und das Ergebnis ist ein Meisterwerk. Alte Ritualien, traditionelle Techniken, Almhütten und unberührte Natur; was will man mehr?