„Olivenblätter“ sind eine handgefertigte Nudelsorte, die nicht nur köstlich, sondern auch schön ist. Sie erinnern an die Blätter von Olivenbäumen, die die Region Apulien darstellen, und uns mit den Grundnahrungsmitteln der traditionellen Küche versorgen. Ciccio D’Orazio stellt sie aus nur drei Zutaten her: Hartweizengrieß, Wasser und Spinat, um den Nudeln die grüne Farbe zu verleihen. 

Wie alle handgefertigten Nudeln, sind die „Olivenblätter“ vorzüglich kochfest. Sie bleiben nach dem Kochen fest und tief grün. Welches Geheimnis steckt hinter diesen Nudeln? Sie haben eine porige Oberfläche. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Nudeln ist die Oberfläche dieser Nudeln rau, sodass die Sauce perfekt daran haften bleibt! Probiere sie mit einer Tomatensauce mit Basilikum, mit Ragù bolognese, mit Meeresfrüchten, oder mit vegetarischen Saucen – der Erfolg ist immer garantiert!

Ciccio D’Orazio ist die Gourmet-Linie der Ölmühle Frantoio D’Orazio aus Conversano, die seit 1964 natives Olivenöl extra aus ihren jahrhundertealten Olivenbäumen herstellt. Die Gourmet-Linie und die Ölmühle teilen dieselben Werte: Respekt vor dem Gebiet, traditionelle Küche, die besten Zutaten, und die einfachsten Produktionsverfahren. Ihre Erzeugnisse schmecken nach Natur, Tradition und Handwerk, und versetzen uns sofort in Apulien.