Die Taggiasca-Oliven sind eine Köstlichkeit aus Ligurien. Sie weisen einen delikaten und perfekt ausgewogenen Geschmack mit einer angenehmen, bitteren Note auf. Sie sind klein, fleischig und haben eine sehr dünne Schale. Sie machen süchtig; Das Aufhören ist schwierig!

Die entkernten Taggiasca-Oliven sind sehr vielseitig verwendbar in der Küche. Sie verfeinern Salate und sie sind eine Grundzutat des ligurischen Condiglione-Salats. Sie passen auch hervorragend zu Nudelsoßen, zu Saucen zu Huhn und Fisch oder als Appetithäppchen. Sie können auch zu sautierten Artischocken, wildem Lattich oder Pfefferschoten für leckere Beilagen hinzugefügt werden.

Guido Novaro ist der Nachkomme einer Familie von Öl-Verfeinern und Ölliebhabern. Seit 1860, als sein Ururgroßvater Agostino die Firma gründete, hat die Familie Novaro die Kultur des Öles verbreitet. Jeder Schritt der Herstellung – von der Auswahl der Olivensorte, durch die Extraktion und Flaschenabfüllung, bis hin zur Verpackung – zeichnet sich durch höchste Qualität aus. Das Beste aus unserer Tradition von den Olivenhainen in Lucinasco in die Flasche gebracht.