Aufgrund der folgenden vier Details ist der Gennari Parmigiano Reggiano g.U. das Beste, das man online kaufen kann:

• Italienische Milch, davon 60% von seinem eigenen Betrieb
• Ein geringer Salz- und Labgehalt
• Eine sehr lange Reifezeit in feuchter Umgebungen
• Bio-Zertifizierung

Dieser Käse-Hersteller, der in 50er Jahren geboren wird, erzeugte drei Laibe Käse pro Tag. heute ist er eine wunderbare Firma mit einem völlig kontrollierten Produktionsprozess und einem Warenlager mit etwa 35.000 Laiben Käse geworden. Die Geschichte dieser Familie hat uns wirklich begeistert.

Die Qualität des Parmigiano Reggiano hängt von vielen Faktoren ab, beginnend bei der Kühe, ihrer Ernährung und folglich ihrer Milch. Die Gennari-Firma unterhält seine Rinder auf seinem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb und verfolgt den Verlauf von Milch, dem Grundstoff dieses italienischen Feinkost-Produktes. Die Verarbeitung und Reifung des Käses sind die letzten Schritte des Verfahrens, die diesem Erzeugnis seine typischen Geschmack und Duft geben.

Dieser Käse wird perfekt aufgeteilt, seine Rinde wurde entfernt und ist vakuumverpackt für eine perfekte Aufbewahrung.
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Es passt perfekt zu:

• Risotto
• Konfitüren
• Bresaola vom Chianina-Rind