Das Schwarztrüffel-Öl von Trüffeln Alfonso Fortunati ist eine Explosion des Geschmacks und ist besonders geeignet, um Gerichten wie Fleisch- oder Fisch-Tatar, Eiern oder Nudeln eine edle Anmutung zu verleihen. Nicht alle aromatisierten Öle sind gleich. Tatsächlich enthält das Öl von Trüffeln Fortunati keine künstlichen Aromen. deswegen ist es verdaulicher und ist sein Geschmack vollmundig ohne Beigeschmack.

Auf den Spoleto Hügeln, in Umbrien, wird die ganze Herstellung dieser wunderbaren Firma noch von Hand ausgeführt, so wie es früher gemacht wurde, um die Rohstoffe (Trüffeln und Pilze) richtig bearbeiten zu können.

Wie verwendet man Trüffel-Öl? In Anbetracht seiner sensorischen Qualitäten, schmeckt dieses Schwarztrüffel-Öl besonders gut allein als Gewürz, aber es kann auch verwendet werden, um den Geschmack anderer Trüffel-Gerichte hervorzuheben.
Wir benutzten es gerne als Gewürz für:

• Nudeln
• Fleisch-Tatar
• Gerötetes Brot
• Croque Madame oder Eier Benedict