Heute besprechen wir die Kapern aus Pantelleria – klein aber schmackhaft. Aber es gibt noch mehr; Wir entdecken auch Kapernfrüchte, Kapernblätter und die Kapern-Fabrik, die diese Tradition Pantelleria in der ganzen Welt berühmt gemacht...
Der italienische Feiertag Ferragosto (15. August) rückt näher! Es ist nun an der Zeit, den Picknickkorb zu packen! Was nehmen wir zum Picknick mit? Nur Leckereien, die sich schnell vorbereiten, einfach transportieren und leicht essen...
Hast Du schon mal überlegt, wie viel Arbeit hinter einer Packung Reis steckt? Hast Du schon daran gedacht, wie wichtig das Gebiet, die Bearbeitungstechniken und die Verpackungsmethoden sind? Natürlich beeinflusst dies den Geschmack. Und...
Die großen Bernsteinmakrelen direkt von den Thunfischfabriken in Marzamemi! Tradition und ökologische Nachhaltigkeit. Sie werden im Mittelmeer ausschließlich geangelt und vollständig von Hand bearbeitet. Es geht um eine Köstlichkeit, die...
Wir wissen schon, dass Rohschinken eins der köstlichsten und ikonischen Produkte unseres Landes ist. Aber weißt Du, worin sich ein ganzer Rohschinken von einem Schinken in Scheiben unterscheidet? Lies den Artikel und mache Platz in der...
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Käse lassen sich auch anhand der Hitzebehandlung unterteilen, der der Käsebruch unterzogen wird. Deswegen haben die Käse aus nicht nachgewärmtem Bruch mit den Rohmilchkäsen nichts zu tun. Nun entdecken wir diese italienischen Köstlichkeiten.
Der Nougat zählt zu den beliebtesten Süßwaren der Italiener. Er gehört auf jede Festtafel in allen Varianten: weich oder mürbe, mit einer Oblate oder mit Schokolade überzogen. Diese Köstlichkeit hat einen sehr alten Ursprung, der noch nicht klar ist, aber sie ist mit der Stadt Cremona untrennbar verbunden. Jetzt finden wir den Grund heraus!
L’Italia è un paese dalla tradizione culinaria estremamente ricca e ogni regione offre prodotti tipici frutto di tecniche e rituali antichissimi. Grazie alla denominazione DOP, viene riconosciuta l’unicità delle tradizioni e dei luoghi che compongono il nostro bellissimo paese e viene apprezzato lo sforzo e il duro lavoro dei produttori che si battono per portare in tavola il cibo italiano di qualità, autentico e genuino.
Wie lecker ist Käse mit Honig? Ja, Käseplatten liegen derzeit voll im Trend, aber die Geschmackskombinationen werden oft ziemlich zufällig gewählt. Allerdings, wenn sie richtig ausgewählt wird, ist die Kombination aus Honig und Käse eine echte Köstlichkeit.
Parma steht für Rohschinken. Dieses Produkt, das 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung erhielt, ist ein echtes Meisterstück. Der König des Schinkens soll auf eine geeignete Weise gekennzeichnet werden, d.h. mit einer fünfzackigen Herzogskrone.
Die Toskana und das Sardinien sind die Heimat von Pecorino-Käse. Wodurch zeichnen sich diese Käse aus und wie unterscheiden sie sich? Ist es sinnvoll, sie zu vergleichen? Oder wäre es nicht besser, beides einfach zu genießen?
La Puglia, caratterizzata da distese di olivi e campi di grano che attraversano la regione fino ad affacciarsi sulle sponde del Mar Adriatico, presenta una cucina estremamente varia. Si tratta di una gastronomia che si basa prevalentemente sulle materie prime presenti nella regione, come molte verdure di stagione, i legumi, i prodotti di mare in prossimità della costa, il grano e l’olio. I piatti tipici pugliesi sanno esaltare gli ingredienti e i sapori autoctoni di questa terra, rimanendo...
Strachitunt g.U. ist ein hervorragender Käse aus Bergamo aus dem Taleggio-Tal. Strachitunt ist einer meiner liebsten italienischen Schimmelkäse; er wird aus Rohmilch hergestellt und hat einen weichen rohen Teig. Der Name erinnert an bekanntere Käse wie Stracchino oder Taleggio, aber Strachitunt hat seinen eigenen Platz verdient.
Wer hat gesagt, dass Sandwiches nur unterwegs schmecken? Zwei Brotscheiben dienen als ein Schrein, der schmackhafte Schätze bewahrt. Wurstwaren, Käse, in Öl eingelegtes Gemüse, Aufstriche und Soßen sorgen für klassische oder innovative Geschmackskombinationen, in die man einfach hineinbeißen soll.
Die Region Sardinien bietet die größte Produktion von italienischem Pecorino-Käse Europas. Warum ist dieser Käse so weit verbreitet? Weil in dieser Region seit Tausenden von Jahren die Schafzucht betrieben wird. Nun werden sardische Käse in die ganze Welt exportiert und auf der ganzen Welt beliebt. Wir haben die großartige Arbeit einer vorzüglichen Käserei bemerkt, die in Sardinien sich befindet: Argiolas Käse.
Gourmet è una parola molto alla moda al giorno d’oggi, ne spesso usata per descrivere una pietanza di grande classe, un ristorante rinomato o un intenditore di buon cibo. In Italy Bite, un e-commerce di alta gastronomia on line e con una rubrica tutta dedicata all’essere buongustai, è stato naturale scoprire che cosa significa veramente la parola gourmet e la sua origine.
Weichselkirschen, Zucker und viel Sonne ergeben eine echte Köstlichkeit. Heute sehen wir, wie man vier Nachspeisen mit sonnengetrockneten Weichselkirschen vorbereitet, um jede Mahlzeit abzurunden. Aber zuerst muss man erst einmal schaffen, nicht alle Weichselkirschen direkt aus dem Glas zu essen…
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