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„Meravigliao” Pecorino-Käse in Kakao veredelt - De' Magi Käse - 325/650/1300 g

11,90 €
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Glutenfrei Produkt für Vegetarier
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Der „Meravigliao“ in Kakao veredelte Pecorino-Käse stellt die Kombination aus zwei Köstlichkeiten dar: dem Pecorino-Käse mit goldener Rinde von Andrea De’ Magi und der Schokolade von Vestri. Genau hier setzt Andrea De’ Magi mit seiner Begabung als Käse-Veredler und Lust am Experimentieren an, daher der Spitzname „Käse-Alchemist“. In der Tät kombiniert gerne De’ Magi neue Geschmäcke, um einzigartige Käse, echte Kunstwerke, herzustellen, wie diese erstaunliche Geschmackskombination aus gereiftem Käse und Kakaobohnen.

Neben seinen unbestreitbaren Fähigkeiten als Käse-Veredler hängt die Köstlichkeit seiner Käse auch wesentlich von der Qualität der Rohstoffe ab. Deswegen hat Andrea De’ Magi einen großartigen Käse wie den Pecorino-Käse mit goldener Rinde  - mit vorzüglichen sensorischen Qualitäten - mit Kakao aus der Dominikanischen Republik kombiniert. Dieser Kakao wird in Plantagen angebaut und hat sensorische, chemisch-physikalische und biologische ortsspezifische Eigenschaften. Die Plantagen werden stets kontrolliert und die Verarbeitung erfolgt ausschließlich manuell ohne Zusatz von chemischen Konservierungs- oder Zusatzstoffen. Laboruntersuchungen erlauben,  jede Verarbeitungsphase zu kontrollieren, um unverfälschte Rohstoffe ohne Kontaminanten herzustellen, die perfekt für die Veredelung von De’ Magi sind.

Der Pecorino-Käse wird in Eichenfässer mit gerösteten Kakaobohnen und Kakaopulver gelegt, das der Rinde eine braune Farbe verleiht. Der Geschmack ist einzigartig: mäßig salzig mit leichten bitteren Noten, die am gerösteten Kakao erinnern. Für einen intensiveren Geschmack empfehlen wir, den Pecorino „Meravigliao“ mit der Rinde zu essen.

Technische Daten

Region
Toskana
Glutenfrei
Ja
Produkt für Vegetarier
Ja
Haltbarkeit
Verderblich
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