Cart
Custom content

This is custom content

Pecorino Meravigliao - affinato al cacao - 325/650/1300 gr

16,90 €
Tasse incluse
Il Pecorino Meravigliao affinato al cacao rappresenta l’incontro di due eccellenze: il pecorino Crosta d’oro di Andrea De’ Magi con il...
Questo prodotto è:
  • Senza glutine
  • Prodotto per vegetariani
  • Deperibile
Peso : 325 gr
Dove vuoi spedire il tuo pacco?
Quantità

  • Vuoi più informazioni su questo prodotto? Scrivici su WhatsApp:
  • Scegli il paese di destinazione per scoprire i prezzi e le modalità di invio
  • Il paese di spedizione che hai scelto è: .
  • Per il paese che hai scelto le spedizioni partono da:
Metodi di pagamento accettati. Checkout sicuro.

Il Pecorino Meravigliao affinato al cacao rappresenta l’incontro di due eccellenze: il pecorino Crosta d’oro di Andrea De’ Magi con il cioccolato Vestri. È proprio qui che si nota la maestria di affinatore e la voglia di sperimentazione che ha valso ad Andrea De’ Magi il soprannome di ‘alchimista dei formaggi’. De’ Magi, infatti, ama abbinare sempre sapori nuovi per creare formaggi che siano pezzi unici, vere e proprie opere d’arte, tra cui questo incredibile abbinamento di sapori tra formaggio stagionato e fave di cacao.

Oltre al suo innegabile talento come affinatore, la bontà dei suoi formaggi dipende anche in larga misura dalla qualità della materia prima. È per questo che Andrea De’ Magi ha scelto un grande classico come il pecorino in crosta d’oro, dalle eccelse qualità organolettiche, e l’ha abbinato al cacao della Repubblica Dominicana. Si tratta di cacao di piantagione, ossia con proprietà organolettiche, chimico-fisiche e biologiche specifiche al suo luogo di produzione. Le piantagioni vengono sempre monitorate e la lavorazione avviene esclusivamente a mano, senza l’uso di conservanti o additivi chimici.  Le analisi in laboratorio permettono di controllare ogni fase del processo, garantendo una materia genuina e priva di contaminazioni, perfetta per il processo di affinatura di De’ Magi.

Il pecorino viene messo in barriques di rovere con fave di cacao tostate e polvere di cacao, che conferisce alla crosta un colorito marrone. Il sapore è veramente unico: delicatamente salato con una leggera nota amara che ricorda il cacao tostato. Per un sapore ancora più forte, il pecorino Meravigliao può essere gustato con la crosta.

pecmermag

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile
Recensione prodotto.

16 altri prodotti della stessa categoria: