Mit Senf eingelegte Ingwer und Zitrone ist ein originelles Rezept von Leccornie Doc, einem Handwerkbetrieb aus der Lombardei, der darauf zielt, den handgemachten Mostarda-Senffrüchten aus Cremona neuen Schwung zu verleihen. 

Im Einklang mit Tradition werden diese Senffrüchte aus ganzen Zitronenscheiben hergestellt. Leccornie Doc hat dieses Rezept durch den Zusatz von Ingwer modernisiert.

Der dickflüssige Sirup schmeckt durch die Senfessenz und den Ingwer leicht scharf und ist durch die süßen, frischen und kandierten Früchte perfekt ausgewogen. Die mit Senf eingelegte Zitrone soll mit delikaten Frischkäsen kombiniert werden, die zum beißenden Geschmack von Ingwer am besten passen.

Handgemachte Senffrüchte werden aus hochwertigen Zutaten handwerklich hergestellt: die Herstellung erfolgt langsam nach dem Ursprungsrezept. Die Zitrone und Ingwer, deren Anteil im Endprodukt mehr als 60 % beträgt, werden im Handwerksbetrieb von Leccornie Doc kandiert.