Zucchini alla Scapece von Casa Iuorio sind eine echte Köstlichkeit. Die Zucchini werden im Gemüsegarten des Betriebes angebaut, wo die Praktiken der nachhaltigen Landwirtschaft angewendet werden, der Rhythmus der Erde und der Saisonwechsel respektiert werden, es keine Treibhäuser gibt, und keine chemischen Arbeitsstoffe eingesetzt werden. Zucchini werden zum perfekten Reifepunkt von Hand geerntet, in Scheiben geschnitten, und in der Sonne trocknen gelassen. Wenn sie fertig sind, werden sie frittiert und mit frischem Knoblauch, Minze, Oregano, Essig und nativem Olivenöl extra gewürzt.

Im Betrieb neben dem Gemüsegarten werden die Zucchini von Expertenhand heimischer Frauen bearbeitet, die die köstlichsten Rezepte und die traditionellsten Vorbereitungsmethoden hüten. Die Zucchini alla Scapece schmecken nach Natur; die Leidenschaft für die Feinkost, die Liebe für das Terroir und seine Früchte sind fühlbar. Probiere sie als Beilage, auf Pizza, in einem belegten Brötchen oder als Nudelsauce!

Casa Iuorio ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich in Palomonte in der Provinz Salerno seit vier Generationen in Familienbesitz ist. Hier werden in Öl eingelegte und in Essig eingelegte Spezialitäten, vorzügliche Saucen, Kompotte und Konfitüren, die nach Natur schmecken, wie einst hergestellt. Alte Geschmäcke, simple Produkte, traditionelle Rezepte vom Feld auf den Tisch, nur von Expertenhand von Casa Iuorio bearbeitet.