Die in Öl eingelegten Blumenkohlblüten von Cascina Pizzavacca werden aus wenigen, simplen und hochwertigen Zutaten hergestellt. Die Verarbeitung des Blumenkohles strebt an, seine knackige Frische und sensorischen Eigenschaften am besten zu erhalten, was dank des ausgewogenen Gehaltes an nativem Olivenöl extra und Weinessig möglich ist. 

Die Zutaten sind daher vorzüglich; die Firma, die auf der Aufwertung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und auf traditionellen Rezepten beruht, wählt sie sorgfältig aus.

Dieser süß-saure Blumenkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu Flocken von Parmigiano Reggiano Käse oder als vegetarische Appetithäppchen; er kann auch einem gemischten Salat den nötigen Biss geben.