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I migliori ricciarelli di Siena IGP sono per noi quelli di Pasticcerie Sinatti. Da buoni toscani ne abbiamo assaggiati tantissimi, ma questi non li batte nessuno. La ricetta è quella originale, la stessa che si legge nel celebre ricettario di Pellegrino Artusi, esattamente la numero 629.
Gli ingredienti di questi biscotti tipici senesi sono ancora oggi gli stessi: mandorle, albumi d’uovo, zucchero e profumo di scorza d’arancio e Pasticcerie Sinatti è una garanzia per il livello di qualità. Morbidi all’interno, più consistenti all’esterno, la dolcezza dello zucchero a velo si fonde al sapore avvolgente della mandorla e alla croccantezza della base d’ostia. Un biscotto tipico del Natale toscano ma squisito per concludere in dolcezza anche un pic nic estivo.