I migliori ricciarelli di Siena IGP sono per  noi quelli di Pasticcerie Sinatti.  Da buoni toscani ne abbiamo assaggiati tantissimi, ma questi non li batte nessuno. La ricetta è quella originale, la stessa che si legge nel celebre ricettario di Pellegrino Artusi, esattamente la numero 629. 

Gli ingredienti di questi biscotti tipici senesi sono ancora oggi gli stessi: mandorle, albumi d’uovo, zucchero e profumo di scorza d’arancio e Pasticcerie Sinatti è una garanzia per il livello di qualità. Morbidi all’interno, più consistenti all’esterno, la dolcezza dello zucchero a velo si fonde al sapore avvolgente della mandorla e alla croccantezza della base d’ostia.  Un biscotto tipico del Natale toscano  ma  squisito per concludere in dolcezza anche un pic nic estivo.