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Baccalà Mantecato al Tartufo in Vasetto - 90gr

8,90 €
Tasse incluse

Questo fantastico baccalà mantecato è arricchito con tartufo nero pregiato e può essere servito come crema spalmabile su taralli, fette di polenta e bruschette o per condire pasta, gnocchi o risotti.

Il baccalà mantecato della Gastronomia Marcolin di Padova è cremoso e saporito ed è realizzato ancora oggi secondo la tradizionale ricetta di famiglia utilizzando il miglior stoccafisso - il Gadus Morhua - scelto ogni anno nelle isole Lofoten, in Norvegia.

Ma qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà? Il pesce è lo stesso – il merluzzo – trattato però in maniera diversa: il primo essiccato, mentre il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale. In Veneto, lo stoccafisso è da secoli uno dei piatti tradizionali. Un prodotto entrato in Italia a metà del Quindicesimo secolo e da allora interpretato per esaltare al massimo la sua carne bianca e pregiata. Un pesce ad alto valore nutrizionale e adatto a molte preparazioni culinarie: tra le più rinomate spicca il baccalà mantecato.

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Questo fantastico baccalà mantecato è arricchito con tartufo nero pregiato e può essere servito come crema spalmabile su taralli, fette di polenta e bruschette o per condire pasta, gnocchi o risotti.

Il baccalà mantecato della Gastronomia Marcolin di Padova è cremoso e saporito ed è realizzato ancora oggi secondo la tradizionale ricetta di famiglia utilizzando il miglior stoccafisso - il Gadus Morhua - scelto ogni anno nelle isole Lofoten, in Norvegia.

Ma qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà? Il pesce è lo stesso – il merluzzo – trattato però in maniera diversa: il primo essiccato, mentre il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale. In Veneto, lo stoccafisso è da secoli uno dei piatti tradizionali. Un prodotto entrato in Italia a metà del Quindicesimo secolo e da allora interpretato per esaltare al massimo la sua carne bianca e pregiata. Un pesce ad alto valore nutrizionale e adatto a molte preparazioni culinarie: tra le più rinomate spicca il baccalà mantecato.

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BacTarBa

Scheda tecnica

Regione
Veneto
Senza glutine
Deperibilità
Deperibile
Senza Lattosio

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