Confettura di Fichi Bianchi - ​​​​​​​220gr

I fichi bianchi sono una varietà antica e spesso dimenticata. Hanno la buccia sottile e molto chiara e la polpa delicata e succosa. Sono dolci e profumati, insomma una vera delizia, difficile però da trovare e da conservare.

Ma la soluzione c’è. Con questa confettura avrete sempre a portata di mano tutto il gusto unico di questi frutti antichi. I fichi sono lasciati a pezzettoni e si sentono anche i semini, che aggiungono una nota croccantina. Oltre che per torte e biscotti, questa confettura è perfetta in abbinamento al gorgonzola e al prosciutto crudo ben stagionato, di cui contrasta la sapidità.

L’azienda agricola Si.Gi. nasce dalla passione dei coniugi Silvano Buccolini e Giuliana Papa per i frutti dimenticati della loro terra, la campagna intorno a Macerata. Dopo aver avviato la coltivazione delle varietà antiche, Silvano e Giuliana hanno creato il laboratorio dove rinascono le confetture e le composte più tipiche del territorio. In questi vasetti troviamo solo frutta genuina, una lavorazione semplice e naturale, strumenti e metodi di cottura tradizionali, come la bollitura a pentola aperta. E tutto il gusto delle bontà di una volta.