Noci biologiche (certificati ICEA) coltivate nell’ azienda agricola Pian di Reggi, a pochi metri dal laboratorio di trasformazione, in un’ area incontaminata circondata dai boschi del Casentino. Questa crema è ottima se usata da sola o stemperata con un formaggio in crema o burro, per bruschette di pane, come condimento di primi piatti tipo gnocchi, tortelli di papate, tagliatelle, o come ingrediente per farcire ripieni di carni.