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    Peposo di Grigio del Casentino - 212gr Grigio del Casentino - 1

Peposo di Grigio del Casentino - 212gr

14,90 €
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Il peposo è un secondo piatto tipico toscano, simile ad uno spezzatino ma con dei sentori diversi ed una nota spiccata di pepe . Questa...
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Il peposo è un secondo piatto tipico toscano, simile ad uno spezzatino ma con dei sentori diversi ed una nota spiccata di pepe. Questa versione è impreziosita con la carne di maiale grigio del Casentino.

Detto anche "Peposo alla Fornacina", questa delizia veniva preparata dai fornacini dell'Impruneta, che sistemavano la carne in delle ciotole con pepe e vino, all'imboccatura della fornace dove si preparavano i mattoni commissionati dal Brunelleschi per la costruzione della cupola di Santa Maria del Fiore di Firenze.

Il maiale di grigio è un suino che deriva dall'incrocio di femmine di "Large White" e maschi di "Cinta Senese". L'azienda Grigio del Casentino li alleva allo stato semi-brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, in una splendida valle dove si nutrono in maniera naturale all'aria aperta.

PepGri

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Senza glutine
Deperibilità
Non Deperibile
Senza Lattosio
Recensione prodotto.

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