La nocciola Tonda Gentile delle Langhe o nocciola Langarola è una gemma preziosa del Piemonte. In questo territorio le nocciole non sono soltanto un prodotto gastronomico, sono cultura. Terra delle Nocciole – marchio dell’Azienda Agricola Cascina Munot – aderisce al consorzio, coltivando le nocciole e raccogliendole al momento perfetto, ovvero quando cadono a terra.

Infatti, se raccolte dall’albero - come avviene per molti prodotti stranieri, come le nocciole turche - avrebbero un livello di aflatossine dannoso per l’uomo. Dopodiché, le nocciole sono pronte per essiccare naturalmente al sole per un paio di giorni.  

Buonissime, belle, saporite, ottime in pasticceria soprattutto se abbinate al cioccolato, ma le nocciole delle Langhe sono versatili in tantissime preparazioni in cucina. E poi fanno benissimo. Sono un toccasana antiossidante, antinfiammatorio e un aiuto alla prevenzione di malattie cardiovascolari.