I cucunci sono i frutti della pianta del cappero. Più grossi dei capperi, di forma affusolata, carnosi e sapidi, i cucunci sono delizie ancora troppo poco note per quanto, invece, sono buone. Fortunatamente, ci pensa La Nicchia a farcele scoprire.

Questa granella di cucunci ne esalta la nota aromatica e profumata. L’essiccazione, infatti, concentra tutti i sapori e regala una croccantezza incredibile. Sia la polpa del frutto che i semi subiscono questo procedimento, e il risultato è una granella che scrocchia sotto i denti, perfetta per dare carattere a qualunque piatto.

L'abbinamento ideale è con il pesce, in particolare piatti di cruditè. Ma provateli anche sulla pasta, su un risotto o un’insalata. Il contrasto di consistenze sarà semplicemente eccezionale!