Raccolte a mano in autunno, tra ottobre e novembre, le olive leccine in salamoia sono gustose e polpose. Non sono grandissime, ma hanno un sapore deciso, leggermente piccante e sono perfette per accompagnare aperitivi o taglieri di salumi e formaggi.

Queste olive, trattate con estrema cura, provengono dagli oliveti dell’azienda agricola Frisino, vera eccellenza pugliese nella produzione di olio extravergine di oliva. La ricetta è quella tradizionale, una garanzia.

A noi piace mangiarle con:

• pecorini toscani
• insalate