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Pecorino Croccolo - 500/1000/2000 gr
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Pecorino Croccolo - 500/1000/2000 gr De' Magi
Medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2017-2018 di Londra e un nome che evoca tutti i profumi intensi del cipresso: è il Pecorino Croccolo di De’ Magi. Il nome è un omaggio alla ‘coccola’, il frutto del cipresso, poiché ne ricorda la struttura dura e resinosa.
Un pecorino affinato con sistemi ‘alla vecchia maniera’, stagionato a lungo in grotte a temperatura e umidità naturali come si usava un tempo. È così che la sua crosta diventa durissima.
Al gusto è intenso, leggermente piccante e molto appetitoso. Un formaggio versatile, fantastico come antipasto, come fine pasto o come il suo affinatore ama definirlo, come “formaggio da meditazione”. Ottimo anche per essere tagliato a scaglie sopra dei carpacci oppure per mantecare primi piatti.
Sul nostro store è disponibile in formati da 500 gr, 1 kg e 2 kg.
Abbinamenti ideali:
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dai produttori.
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Senza glutine
- Sì
- Prodotto per vegetariani
- Sì
- Deperibilità
- Deperibile
- Prodotto premiato
- Si
Valori nutrizionali
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: Valore energetico kcal 426 Valore energetico KJ 1768 Proteine gr 25,92 Carboidrati gr 0,7 di cui zuccheri gr 0,7 Grassi gr 35,56 di cui acidi grassi saturi gr 25,92 Sale gr 2,2 |
Ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale. Trattato in superficie con olio ed aceto.
Allergeni
LATTE e proteine del LATTE.
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