Tartufi estivi in paté, selezionati e confezionati a mano in vasetti di vetro. Questi tartufi sono noti anche con il nome di Scorzone. È una varietà meno pregiata ma non di meno buona e  aromatica. La selezione e la qualità dei prodotti Alfonso Fortunati Tartufi è davvero alta e le lavorazioni sono ancora tutte fatte a mano.

Vengono raccolti in primavera e in estate, da fine maggio a inizio settembre. Un paté ricco di sapore che puoi usare per impreziosire tantissime ricette. I tartufi neri, infatti, resistono molto bene alla cottura senza perdere il proprio aroma. Provalo per arricchire un arrosto o un ripieno.