La trippa è un piatto povero e antichissimo, nato tra le mura di Firenze alla fine del Trecento e arricchito, solo molto dopo, con i pomodori arrivati dalle Americhe. La trippa fa parte delle frattaglie o quinto quarto, più precisamente è il prestomaco della mucca. Pochi sanno che si tratta anche di una carne molto magra a livello nutritivo ma estremamente ricca di sapore.

Tanto buona quanto elaborata da preparare, la trippa alla toscana è una semplice delizia per le fredde sere d’inverno. In questo vasetto di Magie di Sapori troverai tutti i sapori antichi e genuini dei piatti più tradizionali del territorio. Ed è anche comodissima, basta scaldarla in un pentolino a fiamma bassa per un piatto completo che è una vera esplosione di gusto.

Magie di Sapori è il nome giusto per i veri buongustai appassionati della cucina tradizionale toscana. Dal cuore del Casentino, l’azienda mantiene viva la storia delle ricette del territorio con la massima attenzione alle materie prime e alle tecniche di produzione, ancora interamente artigianali. Per un assaggio di storia, di tradizione e di eccellenza.