Dieser Balsamico Essig aus Modena g.g.A. wird sechszehn Jahre lang in Fässern in der Essigkelterei von Officinae Defrutum gereift, die sich in Magreta in der Provinz Modena befindet. Die Serie „8 corone“ weist eine Mindestdichte von 1,32 und eine Säure von 6 % auf. Im Einklang mit den Produktspezifikationen enthält der Balsamessig aus Modena g.g.A. kein zugesetztes Zuckerkulör, sondern er wird nur aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt.

Der 16 Jahre gereifte Balsamico-Essig aus Modena g.g.A sieht dicht und sirupartig aus. Er weist eine perfekt ausgewogene süß-saure Note auf, die den Frucht- und Holzgeschmack hervorhebt.

 Die „8 corone“ Serie eignet sich, süße oder salzige Gerichte anzumachen. Diese besondere italienische Köstlichkeit passt hervorragend zu Suppen, Nudel- und Reisgerichten, gekochtem und gegrilltem Gemüse, Lachs, gekochtem oder geröstetem Fleisch, Käse und Nachspeisen wie Vanille-Eis, Obstsalat und Panna cotta.